La melaza o miel de caña se obtiene de
la caña de azúcar mientras su molienda, utilizando unos rodillos o mazas que la
comprimen fuertemente obteniendo un jugo que luego se cocina a fuego directo
para evaporar el agua y lograr que se concentre. El producto final tiene una
textura parecida a la miel de abeja y de sabor muy agradable que a muchas
personas les recuerda el regaliz.
Durante la evaporación del agua, sale
hasta la superficie las impurezas que contiene ese jugo. Hay que sacar toda esa
impureza, llamada cachaza, para que nos quede una melaza limpia, transparente y
homogénea y sobre todo ya que las impurezas pueden servir de materia a una fermentación
futura.
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| La melaza |
La miel o melaza de caña, cuanto más
oscura sea, mas sabor y nutrientes tendrá.
La melaza se utiliza como endulzante
de tés, infusiones o jugos. Hay que tener en cuenta que, al igual que la miel,
su sabor es intenso y hay que poner poquita para no predomine mas su sabor que
el del jugo o infusión.
La melaza no es apta para diabéticos por
su riqueza en azucares simples.
INFORMACION NUTRICIONAL DE LA MELAZA
·
Tiene cantidades importantes de vitaminas y
minerales.
·
Es un alimento muy rico en las vitaminas del
grupo B (a excepción de B1).
·
Contiene hierro, cobre, magnesio, calcio y
potasio.
Tomar
melaza para invertir el proceso de las canas
En la mayoría de productos naturales,
para invertir el proceso de las canas, agregan la melaza a tu dieta para invertir
el proceso de la pérdida del pigmento en el cabello, de tal forma que cuando el
pelo crece de nuevo, sale con su color natural. La melaza contiene cobre, que
hace producir melanina, que ayuda a la pigmentación del pelo. La dosis
recomendada es tomar 2 cucharaditas al día. Los resultados aparecerán en 3 a 6
meses.
Usar
melaza para crecimiento del pelo
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| Crecimiento del pelo |
Evidentemente una mejora en la salud de
una persona, principalmente en las damas, se refleja en la apariencia de la
piel y del cabello. El rico contenido de vitaminas y minerales de la melaza
puede mejorar la salud general al aportar esos nutrientes. También ayudará al
crecimiento de tu cabello.
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